Ingrediënten:

1 kg spaghetti

½ selderij

kleine prei

flinke ui

teentje knoflook

één stuk laos, gesneden

één stukje gemberwortel, gesneden

5 eetlepels ketjap (Head pikant)

2 takjes salem blad.( toko)

1 theelepel witte of zwarte peper

zout, olie

Bereiding:

Kook de spaghetti gaar. Giet deze af met koud water en laat ze staan.

Snijdt de selderij en de prei. Verhit olie in een pannetje. Roerbak de ui, knoflook en alle kruiden. Voeg de ketjap toe en bak deze even mee. Huzzel daarna de bami mee in de pan. Voeg zo nodig zout toe. Doe als laatste de selderij en prei in de pan en roerbak deze nog even mee.

Marineer stukjes kip naar smaak, gemarineerd in kipmariade, ui en knoflook. Bak de kip kort in een wokpan aan en laat ze vervolgens in eigen sap gaarsudderen.

Serveer met een salade van konkommer, rode uien, azijn, suiker, zout, pigmentkorrels kruidnagels, laurierblad en steranijs.